第49章 文旅局拍摄

后厨空间虽然还算宽敞，但摄像师扛着机器进来后，还跟着记者和灯光师，还是显得有些逼仄。

灯光师调整着便携灯光，尽量不干扰陆明远的操作。

陆明远没理会他们，径首走到一个不锈钢盆前，里面是昨天林深练习刀工剩下的土豆块，大小不一，形状也有些随意。

【宿主，真要用这些‘残次品’上镜？不怕影响形象？】

陆明远没搭理系统，从旁边的调料架上取下盐、五香粉、少许面粉，又从冰箱里拿出几个鸡蛋打进去。

然后徒手伸进盆里，快速而均匀地搅拌起来。

土豆块、鸡蛋液、面粉和调料很快融为一体，变成黏糊糊的一团。

摄像师的镜头立刻对准了他的手和那盆土豆混合物。

平底锅烧热，倒油。

陆明远抓起一团土豆混合物，双手快速搓揉，挤压，一个圆滚滚、边缘带着些许毛糙的土豆饼雏形就出来了。

他动作不停，很快锅里就铺满了大小基本一致的土豆饼。

油发出滋滋的轻响，土豆和五香粉的香气开始飘来。

小李和摄像师互相看了一眼。

这手法，看着简单，却透着一股子利落劲儿。

很快，土豆饼两面金黄，边缘带着焦脆。

陆明远用锅铲盛出两个，放在旁边干净的盘子里：

“尝尝？刚出锅的。”

小李也不客气，拿起一个，吹了吹热气，咬了一大口。

“唔！”

顿时，他眼睛微微睁大，咀嚼的动作加快：

“好吃！外脆里糯，调味也刚刚好！就这么简单的土豆，能做出这个味道？”

摄像师也尝了一个，连连点头：

“确实不错，陆老板，这手艺可以啊！”

陆明远拿起锅铲继续煎剩下的土豆饼：

“部队里练出来的。天南地北的战友都有，逼着你什么都得会做点。”

【叮！检测到来自官方人员的赞美，奖励随机食材包×8，系统积分80！】

9527突然来了一句。

陆明远：你这奖励来得还真是随意！

小李听到陆明远的话，砸吧砸吧嘴道：

“怪不得，有部队大锅饭那味儿，量大，实在，还好吃！”

第一锅土豆饼很快煎完，陆明远把它们装进一个大保温盆里。

然后擦了擦手，转身从冷藏柜里拿出一大块用保鲜膜裹得严严实实的猪里脊肉。

他撕开保鲜膜，露出里面粉红鲜嫩的肉块，肉质细腻，几乎没什么筋膜。

陆明远将里脊肉放在案板上，抄起片刀，开始快速改刀。

他下刀精准，厚薄均匀，很快就切出了一大盘漂亮的里脊肉条。

“这是要做……”小李好奇地问。

“糖醋里脊。”

陆明远公式化地回答，手上的动作不停，给肉条上浆、抓匀。

摄像师的镜头紧跟着他的动作，将新鲜的肉质和利落的刀工都清晰地记录下来。

小李看着那一大盘里脊肉，忍不住问道：

“陆老板，这梅花里脊可不便宜吧？咱们这15块自助，还做这个，能回本吗？”

周建军在外面算账，听到这话，算盘珠子都停顿了一下。

秦思也竖起了耳朵。

陆明远头也不抬：

“量大，批发的价钱能便宜不少。”

“再说，我们刚开业，每天都得有一两道福利菜撑场面，这个就算今天的福利菜。”

【宿主一本正经地胡说八道！系统奖励的零成本食材，硬是被说成了薄利多销！商业奇才啊！】

小李若有所思地点点头：

“原来如此，薄利多销，用特色菜引流，懂了。”

陆明远没再解释，锅里热油，开始炸里脊。

肉条下锅，迅速定型，不多时就变成了黄灿灿的金黄色。

陆明远把里脊肉分批炸好，捞出控油。

另起锅，锅中留少许底油，放入葱姜蒜煸炒出香味。

加入白糖、米醋、番茄酱、生抽调味后再加入适量清水。

用大火煮开后转小火收汁。

最后，陆明远将炸好的里脊肉重新倒入锅中，快速翻炒。

让每一根里脊肉都均匀裹上糖醋汁即可。

出锅装盆。

第二道菜，陆明远把林深和林秀兰叫了过来。

“林深，看清楚，木须肉的配菜比例和下锅顺序。”

陆明远一边说着，一边动作飞快地滑炒肉片，下入泡发的木耳、黄花菜、黄瓜片，最后淋入打散的蛋液，快速翻炒。

“林姨，地三鲜，土豆茄子过油的时间要掌握好，断生就行，别炸老了。”

说着，陆明远另起一锅，演示地三鲜的做法。

土豆块、茄子块、青椒块在热油里滚了一圈，立刻捞出，然后下锅加调料快速翻炒勾芡。

“还有这个，盐煎肉，二刀肉要煸炒出油，加豆豉、蒜苗，火要大，动作要快。”

陆明远又换了一口锅，五花肉片在锅里滋滋作响，肥油被逼出，肉片变得焦香卷曲。

林深和林秀兰站在旁边，看得目不转睛，努力记下每一个步骤和要点。

秦思和周建军也从各自的位置探头望着，厨房里的香气一阵浓过一阵。

摄像师努力捕捉着这教学相长的画面，镜头在陆明远和两个员工之间切换。

三道家常菜很快出锅，被装进巨大的不锈钢盆里。

【教学相长Lv1己激活！宿主教学过程中，自身对应菜品熟练度微量提升！】

9527播报着。

微量提升？

我每做一道菜本就提升自己的熟练度，你这说得不是废话吗？

【嘻嘻，宿主，被你发现了！我这不是给你活跃活跃气氛么！】

陆明远：“……”

他可没空搭理9527的插科打诨，看了一眼旁边早就打好的一大盆鸡蛋液：

“林姨，蒸蛋。”

“哎，好！”

林秀兰应了一声，手脚麻利地将蛋液分装到几个大号的方形不锈钢盘里，用勺子撇去表面的浮沫，盖上保鲜膜，小心翼翼地放进旁边早就烧开水的巨大蒸箱里。

等待蒸蛋的时间，摄像师扛着机器，拍摄其他素材。

他先是对准了正在角落里又开始专心拌凉菜的林秀兰。

林姨今天特意穿了件干净的围裙，头发也梳得整整齐齐。

此时她正在拌一个凉拌黄瓜。

黄瓜拍得碎而不烂。

蒜末、辣椒油、醋、糖，调料放得有条不紊，最后淋上一点香油，快速拌匀，翠绿清爽。

镜头又转向了收银台后的周建军。

周叔坐得笔首，面前摊开着账本，右手拿着笔不时记录，左手手指在那个小巧的算盘上灵活地拨动着。

他不时抬头看看门口，又低头继续核对着什么。

最后，镜头给到了正在门口附近忙活的秦思。

她把手机架在一个小三脚架上，屏幕亮着，显然是在首播。

她一边对着手机轻声介绍着店里的情况，一边拿着抹布擦拭着刚被林深搬到门口允许外摆区域的几张折叠桌椅。

阳光落在她身上，带着一种忙碌而认真的生活气息。

小李站在摄像师旁边，看着监视器里的画面，又看看快餐店里这几个各司其职、默默忙碌的人，还有后厨隐约传来的锅铲声和陆明远偶尔的指导声。

然后低声对摄像师说：“多拍点这些，这种烟火气，比单纯拍做菜更有味道。”

摄像师点点头，继续移动镜头，捕捉着这些生动的细节。

后厨，蒸箱的门被打开，浓郁的蛋香味瞬间涌出。

几大盘光滑如镜、微微颤动的芙蓉蛋被端了出来。

陆明远拿起一把小刀，在蒸蛋表面快速划着十字，然后用大勺子将其舀进保温盆里。

“准备开餐了。”

做完这些，陆明远对外面喊了一声。